Питание

Отправляя своих детей в детский сад, Вы хотите быть уверены, что ребенка в садике накормят, не только хорошо, но и здоровой, «правильной» пищей – пищей, сбалансированной по содержанию белков, жиров и углеводов, с достаточным количеством калорий. И разумеется, в первую очередь, пищей свежей и вкусной, а как же иначе?:)

 

Расчет норм питания в детском саду производится исходя из потребности дошкольников в основных веществах, микроэлементах, витаминах.

Необходимое ежедневное количество килокалорий для детей:

Возраст 1 год – 3 года – норма детского питания 1300-1500 ккал (для сравнения, например, баночка обычного сладкого йогурта содержит 300 ккал),

Возраст 3 года – 6 лет – норма питания детей 1800-2000 ккал (в 100 г клубничного варенья содержится 285 ккал).

Как видите, некоторые продукты способны снабдить ребенка очень большим количеством калорий, не оставив место для других, более полезных блюд. В этом заключается принцип выбора пищи для детей. Нормы питания детей должны быть четко определены – необходимое количество калорий для детей должно поступать ежедневно из мясных, овощных, рыбных и злаковых блюд, а не приходиться на сладости и выпечку.

Общая калорийность детского суточного рациона составляет 1540–1970 ккал.

Распределение происходит следующим образом:

  • завтрак – 25%,

  • обед – 35%,

  • полдник – 15%,

  • ужин – 25%.

В детском саду ребенок получает 75% суточного рациона, оставшиеся 25% - дома. При этом примерно 64% всего количества пищи должно приходиться на углеводы, по 18% - на белки и жиры.

 

Питание в детском саду организованно по циклической схеме на 20 дней, с минимальным повторением блюд. Сложная это задача - кормить детишек, составляя каждый день новое вкусное меню, соблюдая при этом требования к его полезности для детей. Большое спасибо специалистам НИИ питания РАМН, которые составили такое меню для дошкольных детских учреждений. В нем учтены физиологические потребности детского организма, его развития. А мы в “СКАЗКЕ” учли то, что в Таиланде всегда в наличии свежие овощи и фрукты, настоящее молоко и охлажденное, не замороженное мясо и курица:)

Рацион питания ребёнка

Люди едят, чтобы жить. Детям же надо есть ещё и для того, чтобы быстро расти и хорошо учиться. Помочь им в этом должны взрослые, от которых напрямую зависит рацион питания ребёнка. Какие продукты обязательно должны быть на столе дошкольника? Какие составляющие детского меню нельзя игнорировать? 

Основное меню на неделю

Понедельник

Завтрак

омлет с зелёным горошком. Мини-сосиска, ломтики отварной ветчины (на выбор)

салат из манго, бананов, ананаса, папайи, с заправкой из йогурта и кокосового молока

чай, какао с молоком, сок, фруктовый напиток (на выбор)

булочка со сливочным маслом, джемом (на выбор)

Обед

салатик из огурчиков с помидорчиками, с салатной заправкой из растительного масла с укропчиком и лаймовым соком

рыбный суп с гренками

филе куриное в яйце, с гарниром из риса, сваренного на пару

компот из ананасов, лонгинов, сала, манго, яблок; сок; минеральная вода (на выбор)

Полдник

фрукты, печенье, домашние вафли, чай, питьевой йогурт, коктейль молочный с фруктами, сок, минеральная вода

Вторник

Завтрак

каша «Геркулес», сваренная на молоке. Мини-сосиска, ломтики отварной ветчины (на выбор)

салат из манго, бананов, ананаса, папайи, с заправкой из йогурта и кокосового молока

чай, какао с молоком, фруктовый напиток (на выбор)

булочка со сливочным маслом и сыром

Обед

нарезанный свежий помидорчик с салатной заправкой

суп-пюре из овощей с мясными фрикадельками и гренками

зразы мясные с рубленым яйцом и гречневой кашей на гарнир

компот из ананасов, лонгинов, сала, манго, яблок; сок; минеральная вода (на выбор)

Полдник

фрукты, печенье, блинчики, чай, питьевой йогурт, коктейль молочный с фруктами, сок, минеральная вода

Среда

Завтрак

каша рисовая, сваренная на молоке. Мини-сосиска, ломтики отварной ветчины (на выбор)

салат из манго, бананов, ананаса, папайи, с заправкой из йогурта и кокосового молока

чай, какао с молоком, сок, фруктовый напиток (на выбор)

булочка со сливочным маслом, джемом (на выбор)

Обед

салат из молодой папайи с салатной заправкой на оливковом масле

бульон куриный с вермишелью и фрикадельками

рыба, приготовленная на пару, с белым соусом и картофельным пюре

компот из ананасов, лонгинов, сала, манго, яблок; сок; минеральная вода (на выбор)

Полдник

фрукты, печенье, домашние вафли, чай, питьевой йогурт, коктейль молочный с фруктами, сок, минеральная вода

Четверг

Завтрак

запеканка творожная со сметаной, джемом, сгущёнными молоком (на выбор)

салат из манго, бананов, ананаса, папайи, с заправкой из йогурта и кокосового молока

чай, какао с молоком, сок, фруктовый напиток (на выбор)

булочка со сливочным маслом, джемом(на выбор)

Обед

салатик из свежей белокочанной капусты с редиской, с салатной заправкой

суп-пюре гороховый с мясными фрикадельками и гренками

тефтели с гарниром из риса, приготовленного на пару

компот из ананасов, лонгинов, сала, манго, яблок; сок; минеральная вода (на выбор)

Полдник

фрукты, оладушки, печенье, коктейль молочный с фруктами, йогурт, чай, сок, минеральная вода

Пятница

Завтрак

каша рисовая, сваренная на молоке. Мини-сосиска, ломтики отварной ветчины (на выбор

салат из манго, бананов, ананаса, папайи, с заправкой из йогурта и кокосового молока

чай, какао с молоком, сок, фруктовый напиток (на выбор)

булочка с маслом, сыром (на выбор)

Обед

винегрет с салатной заправкой

борщ с кусочками телятины и домашней сметаной

жаркое по-домашнему с картофельным пюре

компот из ананасов, лонгинов, сала, манго, яблок; сок; минеральная вода (на выбор)

Полдник

фрукты, сырники, печенье, коктейль молочный с фруктами, йогурт, чай, сок, минеральная вода

Внимание родителей!

 

В кулинарных традициях Таиланда - широчайшее применение пальмового масла. Можно сказать, что тайцы, если что-то готовят с применением масла, то это будет именно пальмовое. В нём обжаривают всевозможные мясные и рыбные блюда, оно входит в состав маринадов для приготовления знаменитых тайских шашлычков из курицы, свинины, говядины. Пальмовое масло – в составе пасты карри, рыбной и креветочной пасты, с которыми готовят множество вкуснейших блюд тайской кухни. Любое блюдо в Таиланде, с ингредиентами, требующими обжарки, заказанное вами в ресторане - будет пожарено именно на пальмовом масле (если, конечно, это не ресторан итальянской кухни, в меню которого указано, что при приготовлении блюд было использовано оливковое). На кухне любого кафе или ресторана, не говоря уже об уличных кафе, вы увидите канистру (да-да, именно так, не меньше!) с пальмовым маслом. Ну и конечно, картошка фри, куриные крылышки, котлета для гамбургера в кафе быстрого питания будет обжарена имено в нём. Чем опасно пальмовое масло, особенно для детей – можно посмотреть здесь. Осуждать тайцев за это, или пытаться бороться – всё равно, что бороться с использованием сала в украинской кухне – такова кулинарная традиция этого региона. 

 

В детском саду "Сказка" для приготовления детской еды используется растительное СОЕВОЕ, ПОДСОЛНЕЧНОЕ И ОЛИВКОВОЕ МАСЛО!