Молоко

 

Ценность молока - прежде всего в идеальной сбалансированности содержащихся в нем питательных веществ. Белки, молочный жир, молочный сахар, витамины, ферменты, минеральные вещества и гормоны молока усваиваются организмом человека практически на 100 процентов! При этом белки молока - казеин, альбумин, глобулин - представлены всеми необходимыми человеку аминокислотами и в том числе теми, которые не могут быть синтезированы самим организмом. Кроме того альбумин и глобулин обладают антибиотическими свойствами, то есть защищают организм от инфекций. Кстати именно это качество молока позволяет медикам рекомендовать его в качестве полезного питья при простудах.

Белки молока незаменимы для ребенка - они легко перевариваются, не требуя особо напряженной работы пищеварительных желез. Cостав коровьего молока уникален! Этот продукт содержит все необходимые человеку вещества. Самое ценное в молоке - специальный белок, который усваивается организмом гораздо лучше, чем мясной. Его недостаток в детском организме просто опасен, так как это резко уменьшает способность клеток к росту, а мозга – к мышлению. Помимо этого, при дефиците белка в рационе питания ребёнка, резко ухудшается усвоение витаминов и минеральных веществ. Также молоко содержит жиры, лактозу (молочный сахар), конечно же кальций (без которого о крепком скелете, правильной осанке и здоровых зубах даже и мечтать не стоит) и все известные витамины и ферменты. Особенно много в молоке витаминов В1 и B2 витамина группы D. А еще в нем в избытке содержатся калий, фосфор, железо, йод, цинк.

Всем родителям необходимо знать, что ребёнок начинает интенсивно накапливать костную ткань сразу же после появления на свет, и продолжается это примерно до 20 лет.

 

Сколько молочных продуктов должно быть в рационе ребёнка ежедневно:

до 3 лет – 0,5 литра;

от 4 до 8 лет – 0,7 литра;

от 9 до 13 лет – 1,3 литра.

Часть этого объёма можно использовать для варки супов и каш.